Na kierunku Rybactwo studia II stopnia magisterskie trwają 3 semestry. Studia II stopnia kończą się obroną pracy dyplomowej (magisterskiej) i uzyskaniem tytułu zawodowego magistra inżyniera.

Celem programu studiów na kierunku Rybactwo jest zapewnienie studentom gruntownej wiedzy z zakresu nauk podstawowych, pozwalającej na zrozumienie procesów zachodzących w środowisku przyrodniczym, oraz danie im przygotowania z zakresu znajomości środowiska wodnego jako bazy produkcyjnej, ichtiofauny, warunków i sposobów eksploatacji ryb w wodach śródlądowych, chowu i hodowli ryb oraz ochrony środowiska wodnego. Ponadto kształcenie na tym kierunku ma umożliwić studentom uzyskanie pogłębionej znajomości ochrony i rekultywacji środowiska lądowego oraz środowisk wodnych, umiejętności posługiwania się rachunkiem ekonomicznym, znajomości praw rynku i nowoczesnego marketingu w gospodarce rybnej, sprawności w biegłym posługiwaniu się środkami informatycznymi, zwłaszcza w zakresie kontroli i sterowania procesami technologicznymi w produkcji rybackiej. Ważnym elementem kształcenia akademickiego z zakresu rybactwa jest uzyskanie przez słuchaczy odpowiedniego zakres wiedzy humanistycznej i dobrej znajomości języka obcego. Kierunek Rybactwo jest kierunkiem interdyscyplinarnym. Ochrona środowiska wodnego (dyrektywa wodna i inne programy) jest wiodącą w Unii Europejskiej i daje szerokie możliwości uzyskania atrakcyjnej pracy na terenie Polski i w wielu krajach Europy. Przed absolwentami tego kierunku istnieją też duże możliwości podjęcia pracy w Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, jak też w organach rządowych i samorządowych różnego szczebla. Dotyczy w szczególności realizacji długofalowych programów unijnych, jak np. „Sektorowy Program Operacyjny Rybołówstwo i Przetwórstwo” – realizacja projektów ochrony i rozwoju zasobów wodnych czy też funduszy strukturalnych, w których zakłada się także stymulowanie rozwoju rybactwa oraz ochronę wód w bardzo szerokim ujęciu. Zatrudnienie oferują także oczyszczalnie ścieków i stacje uzdatniania wody. Pracę można znaleźć również w rozwijającym się coraz dynamiczniej sektorze prywatnej gospodarki stawowej