rolniczychAktualne formy hodowli i użytkowania koniHodowla i rozród zwierząt futerkowychPodstawy ekonomiczne, technologiczne i hodowlane
nowoczesnej produkcji mleka i wołowinyInfrastruktura sanitarna w ochronie i kształtowaniu
środowiskaStudium podyplomowego genetyki i selekcji drzew
leśnychPodyplomowe studium ochrony przyrody
im. S. MyczkowskiegoPlantacyjna uprawa drzew i krzewów szybkorosnącychPodyplomowe studium siedliskoznawstwa leśnegoStudium podyplomowe użytkowania lasu i transportu
leśnegoMetody zapewnienia wysokiej wartości prozdrowotnej
i biologicznej warzyw i owocówOchrona roślin w terenach miejskichStudia Podyplomowe Terenów ZieleniPodyplomowe studium żywienia czlowieka z
elementami gospodarstwa domowegoZarzadzanie jakością w przemyśle spożywczymJakość żywności i systemy jej gwarantowaniaPostęp w technologii mleczarstwaGospodarka łowiecka i ochrona zwierzynyBezpieczeństwo w łańcuchu żywnościowymNowe biotechnologie rolniczeWykorzystanie biomasy na cele
energetycznePlanowanie i zarządzanie energetyką lokalnąPośrednictwo w obrocie nieruchomościamiZarządzanie nieruchomościamiKwarantannaHodowla Roślin i NasiennictwoFlorystykaGospodarowanie i zarządzanie środowiskiemAudyting i certyfikacja energetyczna budynkówLeader szansą rozwoju polskiej wsiWycena nieruchomościSzkolenie - Zarządzanie transferem technologiiZarządzanie badaniami naukowymiZarządzanie jednostką transferu technologiiUprawa i wykorzystanie roślin zielarskich i alternatywnychDoradztwo z ochrony roślinZarządzanie projektami wg metodyki IPMA®
Postęp w technologii mleczarstwa
Wydział Technologii Żywności
Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych
30-149 Kraków, ul. Balicka 122
Tel.: +48 012 662 48 03 Fax: + 48 012 662 48 10
E-mail : rtdomaga@cyf-kr.edu.pl
Informacji udziela:
Dr inż. Jacek Domagała
Tel.: +48 012 662 48 03
Charakterystyka
Przedmiotem studiów jest przekazanie w możliwie najszerszym wymiarze wiedzy dotyczącej przystosowania polskiego mleczarstwa do wymogów stawianych w tym zakresie przez Unię Europejską. Omówione zostaną również możliwości funkcjonowania tego sektora rolnictwa w nowych warunkach rynkowych.
Kwalifikacje:
Słuchacze studium otrzymają najnowszą wiedzę teoretyczną i praktyczną dotyczącą: czynników warunkujących jakość mleka i jego ocenę, nowoczesnych technik i technologii w mleczarstwie, nadzoru weterynaryjnego nad pozyskiwaniem i przetwórstwem mleka, systemu zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, wdrażania HACCP, metodologii opracowania nowych produktów mleczarskich, zarządzania jakością oraz marketingu w przemyśle mleczarskim, logistyki, działań proekologicznych w produkcji mleka (sprzedaż bezpośrednia).
Czas trwania: 2 semestry
Data rozpoczęcia: Informacja w sekretariacie studium
Opłata: 3000 PLN (płatne w 2 ratach)
www: http://www.ar.krakow.pl/tz/st_mleczarsto.htm
